วัตถุดิบที่ต้องใช้

• ถั่วอัลมอนด์ 200g

• น้ำเปล่า 600g หรือ น้ำมะพร้าว

• อินทผาลัม 3-4ลูก หรือน้ำตาลทรายแดง

วิธีการทำ

• ล้างทำความสะอาด เม็ดอัลมอนด์ดิบ

• แช่เม็ดอัลมอนด์ในน้ำสะอาด แช่ไว้ 6-8ชั่วโมง

• นำเม็ดอัลมอนด์ มาปั่นโดยอาจเลือกเครื่องปั่นโถแบบสูงๆก็ได้ เติมน้ำตามสัดส่วน

• กรองน้ำนมอัลมอนด์ ด้วยตะแกรงถี่ๆ หรือผ้าขาวบาง 1-2 รอบ

 ข้อแนะนำ

• สัดส่วนถั่วอัลมอนด์กับน้ำเปล่า 1:3

• การปั่นอาจปั่นคู่กับน้ำมะพร้าว

• สามารถเติมอินทผาลัมเข้าไปในระหว่างปั่นก็ได้หากต้องการเพิ่มรสชาติความหวาน แทนการเติมนำ้ตาลทราย

• หลังกรองน้ำนมอัลมอนด์ ควรจัดเก็บในตู้เย็น(4-5องศา) สามารถอยู่ได้ 3 วัน แต่หากต้อมให้เดือด 2-3 นาที สามารถจัดเก็บได้นานขึ้นถึง 7 วัน

• เวลาทานควรเขย่าก่อนดื่ม เนื่องจากได้ได้สารปรุงแต่งใดๆจึงจะเกิดการแยกชั้นหลังแช่เย็น

• รสชาติที่ทานตอนแช่เย็นดีกว่าไม่แช่เย็น