11-41-003 เห็ดชิตาเกะดีดี size M 3kg
สินค้ามาใหม่
1,000.00 บาท
1,200.00 บาท
ติดต่อสอบถาม

เห็ดหอม

 

เห็ดหอมแหรือที่เรียกว่า เห็ดชิดาเกะ

ชิตาเกะ หรือเห็ดหอม เป็นเห็ดที่มีรูปร่างคล้ายร่ม มีสีน้ำตาลเข้มหรือนำ้ตาลอ่อนแล้วแต่พันธุ์ เป็นที่นิยมมากในประเทศจีนและญี่ปุ่น นิยมนำเห็ดนี้มาประกอบอาหาร เนื่องจากมีความเชื่อมาแต่บรรพบุรุษว่า เห็ดชิตาเกะเป็นยาอายุวัฒนะ รับประทานแล้วอายุยืน ทำให้ร่างกายแข็งแรงปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ

สารอาหรสำคัญในชิตาเกะ

เห็ดชิตาเกะอุดมไปด้วยวิตามินบีรวม อาทิ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 12 วิตามินดี และกรดแพนโททีนิค (Pantothenic) นอกจากนี้แล้วยังมีโปรตีน เอนไซม์ กรดอะมิโนที่จำเป็นอีก 8 ชนิด และสารเลนทิแนน (lentinan) ซึ่งช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ระบบภูมิคุ้มกันให้มีประสิทธิภาพในการต่อสู้ยับยั้งหรือป้องกันการเติบโตของเซลล์ นับว่าเป็นเห็ดที่มีคุณค่าต่อทางโภชนาการมาก ชาวจีนและญี่ปุ่นเชื่อว่าเห็ดหอม หรือชิตาเกะ เป็นเห็ดบำรุงกำลังเพิ่มการไหลเวียนโลหิต บำรุงกระดูก และเป็นยาอายุวัฒนะ

ประโยชน์ของเห็ดชิตาเกะต่อสุขภาพร่างกาย

ในทางการแพทย์ของจีนได้นำเอาเห็ดชิตาเกะปรุงทำยาบำรุงเพื่อทำให้เลือดลมดี รักษาโรคหวัด โรคหัวใจ และมีผลงานวิจัยหลาย  ชิ้นต่อมาว่า เห็ดชิตาเกะสามารถรักษาโรคร้ายหลาย  โรคได้ เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง โรคเอดส์โรคอ้วน ความดันโลหิตสูง เป็นต้น ส่วนนักวิจัยชาวอเมริกันเชื่อว่า เห็ดชิตาเกะสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ รักษาโรคไขข้อได้ด้วย

ในเห็ดชิตาเกะมีสารเลนทิแนน (lentinan) และโพลีแซคคาไรด์ (polysaccharide) ที่พบมากในรากและต้นของเห็ด มีประโยชน์ต่อการกระตุ้นทำงานของระบบภูมิต้านทานร่างกาย และผลิต T-lymphocytes และ Interleukin ซึ่งเป็นตัวยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและไวรัส ดร.ชิฮาระ นักวิจัยชาวญี่ปุ่นได้ทำการทดลองใช้เห็ดชิตาเกะแก่ผู้ป่วยที่เป็นโรคมะเร็ง ทั้งมะเร็งที่ช่องท้อง มะเร็งลำไส้ และมะเร็งเต้านม ผลการวิจัยพบว่าเชื้อมะเร็งไม่ลุกลามมากไปกว่าเดิมและช่วยยืดอายุให้แก่ผู้ป่วยด้วย

การรับประทานเห็ดชิตาเกะ

เนื่องจากเห็ดชิตาเกะขึ้นว่าเป็นยาอายุวัฒนะ รักษาโรคร้ายได้หลายโรค จึงทำให้เห็ดชิตาเกะกลายเป็นที่นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย เห็ดชิตาเกะสามารถรับประทานได้แบบดอกสด นำไปใส่ในแกงจืด ผัดผัก เป็นต้นนอกจากนี้แล้วเห็ดชิตาเกะยังมีการจัดจำหน่ายในแบบอบดอกแห้ง หรือสารสกัดอาหารเสริมทั้งเม็ดและแคปซูล เพื่อเป็นทางเลือกให้แก่ผู้ที่รักสุขภาพ

การรับประทานเห็ดชิตาเกะอบแห้ง ควรรับประทาน 5-15 กรัมต่อวัน ส่วนเห็ดชิตาเกะสด ควรรับประทาน 90 กรัมต่อวันแต่ทั้งนี้เห็ดชิตาเกะยิ่งดอกใหญ่และแตกลายงามมาก จะยิ่งมีราคาแพงมาก

ผลข้างเคียง

ยังไม่มีรายงานว่ามีอันตราย แต่บางรายที่รับประทานมากเกินขนาด อาจมีอาการท้องร่วง หรือระคายเคืองกระเพาะสำหรับสตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตร ควรหลีกเลี่ยง